Πώς να φτιάξετε τη συνταγή Hünkar Begendi;
Ήθελα να σας δώσω μια πιο αναλυτική περιγραφή αυτής της συνταγής, την οποία σας έστειλα λίγο διαφορετικά και πήρα πλήρη βαθμολογία από αυτούς που την πρόσθεσαν στο τετράδιο. Έλα, η συνταγή μου. Να ξέρετε ότι είναι η εγγυημένη μου συνταγή που όσοι δοκιμάσουν δεν θα τη μετανιώσουν ☺️☺️☺️ Πρώτα από όλα, οι μελιτζάνες ψήνονται, ξεφλουδίζονται και κόβονται σε μικροσκοπικά κομμάτια. Το κρέας μεταφέρεται στο τηγάνι και μαγειρεύεται μέχρι να ροδίσει. Προσθέστε το ξερό ασκαλώνιο και τηγανίστε ελαφρά. Προσθέτουμε τις πιπεριές και συνεχίζουμε το τσιγάρισμα. Όταν ψηθούν ελαφρά οι πιπεριές, προσθέτουμε τις ντομάτες και ψήνουμε χωρίς να ανακατεύουμε πολύ μέχρι να μαλακώσει το κρέας. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι και ο πάτος κλείνει. Το λάδι παίρνεται σε ξεχωριστό τηγάνι και το αλεύρι ψήνεται μέχρι να φύγει η ωμή μυρωδιά. Προσθέτουμε τη μελιτζάνα και ανακατεύουμε καλά. Προστίθεται γάλα, μαγειρεύεται ανακατεύοντας μέχρι να πάρει βράση. Τέλος, προσθέτουμε αλάτι και τυρί και ανακατεύουμε πολύ σύντομα. Αρχικά, το αγαπημένο τοποθετείται στο πιάτο σερβιρίσματος. Σερβίρεται προσθέτοντας ένα μείγμα σάλτσας κρέατος πάνω του. Καλή όρεξη.
Συνταγή Hünkar Begendi με φωτογραφία
